Benim ana malzeme olarak kullandığım kabak bahçe kabağıydı ve çok lezzetliydi.Onu çiğ kullanmak istediğim için böyle bir salata uydurdum.Az çekirdekli olmasına dikkat edin kullanacağınız kabağın.Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.Soyduğunuz mantarları çiğ kullanmak üzere ince dilimleyin.Mantarın kabağa oranı 4te 1 yada 2 olsun.Tuz koyun.Bol taze nane kıyın.Bir bardak suda kuru üzümleri 10 dakika bekletin.Sonra sularını sıkıp tabağınıza ekleyin.Peynir olarak yumuşak ve az tuzlu bir beyaz peynir kullanmayı tercih ettim.Ama daha yumuşak bir tad için lor,daha sert ve tuzlu bir tad için tulum da tercih edebilirsiniz.Peyniri parçalayıp diğer malzemelerle birleştirin.Elma sirkesi,zeytinyağı.Ustune toz şeker serpiştirin (orta boy tek kişilik bir salata tabağına 1 tatlı kaşığı kadar).Hepsini iyice karıştırın.Lezzetlerin dengeli olması için tadın.Gerekirse tuz,şeker ekleyin.Yumuşak ve uyumlu bir tad elde edeceksiniz.Oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
